¡Hola! En este episodio del podcast, vamos a hablar de algo bastante sorprendente: ¡la cadena de frío! Puede que ya hayas oído hablar de este término, pero vamos a analizarlo juntos. La cadena de frío es simplemente un término que se utiliza para describir el proceso de mantener el almacenamiento en frío ininterrumpido de un producto determinado entre el punto de origen y el usuario final. Esto es muy importante para los alimentos y los medicamentos, por ejemplo. ¿Sabías que existen dos estilos diferentes de cadena de frío para estos alimentos? En este artículo, hablaremos de estos dos tipos, de por qué son importantes para mantener seguros tus alimentos y medicamentos y de cómo elegir uno para tu empresa. ¡Comencemos!
Los dos tipos de cadena de frío:
La cadena de frío estática es el primer tipo de cadena de frío. Esto significa que furgoneta comercial Los productos se mantienen fríos a temperatura ambiente mediante procesos suaves y saludables, como el uso de hielo o cajas con aislamiento especial para mantenerlos frescos. Estos métodos son prácticos porque no requieren electricidad ni ninguna máquina compleja. El otro tipo se conoce como cadena de frío 2. En este tipo, los productos se mantienen a baja temperatura mediante electrodomésticos como refrigeradores o congeladores. Esto es fundamental para algunos productos y estas máquinas están ahí para mantener la temperatura de perforación y mantenerla muy baja.
Importancia de la gestión de la cadena de frío:
Gestión de la cadena de frío: fundamental para el transporte de alimentos y medicamentos. Cuando su temperatura aumenta, disminuye o supera los umbrales adecuados, los productos se estropean, se echan a perder e incluso pueden dejar de funcionar. Esto puede ser peligroso e incluso puede provocar problemas de salud en las personas. Por ejemplo, si el helado se derrite y se vuelve a congelar, es posible que no sea tan agradable al volver a congelarlo. Y si el medicamento se calienta demasiado, es posible que no cumpla la función que debe cumplir con las personas. Por eso, la selección de un tipo de cadena de frío adecuado para almacenar el producto debería ser un imperativo para garantizar su integridad y seguridad.
¿Congelado o refrigerado? La diferencia:
Cadena de frío estática y activa: cuando decida cuál es su opción entre cadena de frío estática y activa, considere si su furgoneta refrigerada El producto necesita estar congelado o simplemente frío. El helado, por ejemplo, debe estar congelado para que siga siendo delicioso, mientras que las frutas y verduras solo deben estar frías, no congeladas. Para un producto congelado, probablemente tendrá que utilizar una cadena de frío activa. Esto se debe a que la cadena de frío activa mantiene en funcionamiento las máquinas a su alrededor para mantener la temperatura siempre muy baja, lo que garantiza que se mantengan congelados.
Selección de Cadena de Frío Estática y Activa:
Si tiene un producto que solo necesita ser refrigerado, puede elegir entre la cadena de frío estática y activa según sus necesidades. La cadena de frío estática suele ser menos costosa que la cadena de frío dinámica porque no requiere máquinas especiales ni aparatos eléctricos, lo que es beneficioso para las empresas porque puede reducir los costos. Sin embargo, también es propensa a la falta de confiabilidad. Esto se debe a la dependencia del hielo, el aislamiento y el embalaje para mantener el producto frío. Indirectamente, la cadena de frío activa cuesta más y la confiabilidad de la cadena de frío activa es menor. Emplea máquinas con temperatura constante en todo momento, lo cual es esencial para productos delicados.
¿Qué cadena de frío elegir para su organización?
Elija la cadena de frío adecuada para su negocio en función del producto que transporte. El coste, la fiabilidad y la eficiencia de la cadena de frío son factores importantes a tener en cuenta. Minivan comercial El producto que decida utilizar son solo algunos ejemplos de los factores que también debe tener en cuenta. Es posible que se requiera una cadena de frío activa (a pesar del precio más alto), por ejemplo, si está bloqueando una gran cantidad de productos congelados. La razón es que mantener la temperatura de los productos congelados es extremadamente crítico. Sin embargo, si sus productos solo requieren refrigeración y su presupuesto es limitado, la cadena de frío estática puede ser la mejor opción para usted. Todo se reduce a lo que funcione para usted.
En resumen, la cadena de frío es esencial para que la entrega de alimentos y medicamentos sea segura. Se debe utilizar una cadena de frío estática o activa para mantener continuamente sus productos a las temperaturas correctas para evitar que se echen a perder o sean ineficaces. ¿No está seguro de qué cadena de frío es mejor para su negocio? ¡Hudson tiene la respuesta! Ofrecemos soluciones para empresas de cualquier tamaño, así es como se hace la cadena de frío correctamente. Si desea obtener más información sobre cómo podemos ayudarlo, ¡no dude en contactarnos hoy mismo!
