Bonjour ! Dans cet épisode de podcast, nous allons discuter d'un sujet assez étonnant : la chaîne du froid ! Vous avez peut-être déjà entendu ce terme, mais décortiquons-le ensemble. La chaîne du froid est simplement un terme utilisé pour décrire le processus de maintien du stockage à froid ininterrompu d'un produit donné entre le point d'origine et l'utilisateur final. C'est vraiment vital pour les aliments, par exemple, et les médicaments. En fait, saviez-vous qu'il existe 2 styles de chaîne du froid différents pour ces aliments ? Dans cet article, nous aborderons ces deux types, pourquoi ils sont importants pour assurer la sécurité de vos aliments et de vos médicaments et comment en choisir un pour votre entreprise. Commençons !
Les deux types de chaîne du froid :
La chaîne du froid statique est le premier type de chaîne du froid. Cela signifie que fourgonnette commerciale Les produits sont conservés à température ambiante grâce à des procédés doux et sains. Par exemple, l'utilisation de glace ou de boîtes isothermes spéciales permet de conserver les aliments au frais. Ces méthodes sont pratiques car elles ne nécessitent ni électricité ni machine complexe. L'autre type est connu sous le nom de chaîne du froid 2. Dans ce type, les produits sont maintenus à basse température par des appareils tels que des réfrigérateurs ou des congélateurs. Cela est essentiel pour certains produits et ces machines sont là pour maintenir la température percée et la maintenir très basse.
Importance de la gestion de la chaîne du froid :
La gestion de la chaîne du froid est essentielle pour le transport des aliments et des médicaments. Lorsque leur température augmente, baisse ou dépasse les seuils appropriés, les produits se gâtent, se détériorent et peuvent même ne plus fonctionner. Cela peut être dangereux et même entraîner des problèmes de santé chez les personnes. Supposons, par exemple, que la crème glacée fonde et se recongèle : elle risque de ne plus être aussi appétissante une fois recongelée. Et si le médicament devient trop chaud, il risque de ne pas remplir la fonction qu'il doit remplir pour les personnes. C'est pourquoi il est impératif de sélectionner un type de chaîne du froid approprié pour stocker le produit afin de garantir l'intégrité et la sécurité du produit.
Congelé ou réfrigéré ? La différence :
Chaîne du froid statique et active — Lorsque vous décidez de votre choix entre la chaîne du froid statique et active, demandez-vous si votre fourgon frigorifique Le produit doit être congelé ou simplement refroidi. La crème glacée, par exemple, doit être congelée pour rester délicieuse, tandis que les fruits et légumes doivent simplement être refroidis, et non congelés. Pour un produit congelé, vous devrez probablement utiliser une chaîne du froid active. En effet, la chaîne du froid active maintient les machines en fonctionnement autour d'eux pour maintenir la température toujours très basse, ce qui garantit qu'ils restent congelés.
Sélection de la chaîne du froid statique et active :
Si vous avez un produit qui doit uniquement être réfrigéré, vous pouvez choisir entre la chaîne du froid statique et active en fonction de vos besoins. La chaîne du froid statique est souvent moins chère que la chaîne du froid dynamique car elle ne nécessite pas de machines ou d'appareils électriques spéciaux. Ce qui est avantageux pour les entreprises car cela peut réduire les coûts. Cependant, elle est également sujette au manque de fiabilité. Cela est dû à la dépendance à la glace, à l'isolation et à l'emballage pour maintenir la fraîcheur du produit. Indirectement, la chaîne du froid active coûte plus cher et la fiabilité de la chaîne du froid active est moindre. Elle utilise des machines à température constante à tout moment, ce qui est essentiel pour les produits délicats.
Quelle chaîne du froid choisir pour votre organisation :
Choisissez-le en fonction du produit que vous transportez, lorsqu'il s'agit de sélectionner la chaîne du froid adaptée à votre entreprise. Le coût, la fiabilité et l'efficacité de la monospace commercial Le type de produit que vous décidez d'utiliser ne sont que quelques exemples de facteurs auxquels vous devez également penser. Une chaîne du froid active peut être nécessaire (malgré le prix plus élevé), par exemple, si vous bloquez beaucoup de produits surgelés. La raison en est que le maintien de la température des produits surgelés est extrêmement critique. Cependant, si vos produits nécessitent simplement d'être réfrigérés et que votre budget est limité, la chaîne du froid statique peut vous convenir le mieux. Tout dépend de ce qui fonctionne pour vous.
Pour conclure, la chaîne du froid est essentielle pour que la livraison des aliments et des médicaments soit sûre. Une chaîne du froid statique ou active doit être utilisée pour maintenir en permanence vos produits à la bonne température afin d'éviter qu'ils ne se gâtent ou ne soient inefficaces. Vous ne savez pas quelle chaîne du froid convient le mieux à votre entreprise ? Hudson a la réponse ! En proposant des solutions pour les entreprises de toute taille, il s'agit d'une chaîne du froid bien réalisée. Si vous souhaitez en savoir plus sur la manière dont nous pouvons vous aider, n'hésitez pas à nous contacter dès aujourd'hui !
